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不同材質的鍋具如何進行保養,師傅告訴你方法

發布時間:2019-10-11 06:16來源:萬師傅閱讀量:301


鍋具因為長久的使用會遭到磨損和破壞,為了防止這樣的事情發生,很多用戶都在咨詢小編,鍋具怎么進行保養,今天就從不同材質的鍋具進行分享,讓大家都能學會鍋具的日常保養知識。


1.不銹鋼鍋的保養(使用方面和清潔)

使用:用不銹鋼鍋具炒菜的時候要控制炒菜的時機,當鍋內的溫度達到160到180度的時候下菜翻炒,判別鍋內溫度在這個溫度區間的方法就是在燒熱的鍋內撒上幾滴水,如果水珠跳動或者到處滾,則說明溫度還沒有到,如果水珠固定不動并且冒泡,這時候下菜最為合適,不僅清潔方便,而且能到到不粘鍋性能,對鍋具損害最小。


清潔:清洗不銹鋼蒸鍋或者炒鍋的時候不要使用鋼絲球或者金屬刮片等硬物,這樣會損害鍋具的光澤,最好使用完全熟透變老的絲瓜芯或者用軟布加小蘇打配合少許溫水進行清潔,炒菜的時候盡量用木質鍋鏟,鐵質鍋鏟會破壞鍋具的內膜。

2.電鍋的保養(內膽和元器

市面上出現了越來越多的電鍋,比如電燉盅、電飯煲或電餅鍋等,保養這類鍋具主要是注意兩方面:一個是電鍋的內膽,另一個是電鍋的電器元件。

電鍋內膽方面,有相當不部分電鍋的內膽跟骨瓷餐具一樣是用的上等陶瓷或者紫砂制作的,在清潔內膽的時候絕對不能用鋼絲球和烈性的清潔劑,如果電鍋內膽有較多的污漬,可以先用熱水浸泡十分鐘,之后用軟布蘸上少許的食鹽或者牙膏進行擦拭,這樣既能清除污漬,也能最大限度的保證電鍋內膽。

在電器元件方面,雖然電鍋都有防進水設計,但是使用的時候還是不要讓水流進電鍋內部,以免造成損害。


3.其他鍋的保養

其它鍋具主要是像紫砂燉鍋一樣的陶瓷鍋,雖然跟電鍋的內膽是一樣的,但是它是直接接觸火源。保養這類鍋具就是要避免溫度周邊,為了讓鍋內食物涼的更快,直接將剛剛加熱的燉鍋放到冰水里。此外,最好使用鍋鏟,清潔時候也不要用鋼刷,以免損壞釉面。


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